Bienvenidos a mi blog!!!! Aquí nos podremos reunir los amantes de la gastronomía.
Iré poniendo nuevas recetas de algunos de los platos que ofrecemos en nuestro restaurante EL MUNDO A LA CARTA!!
Espero que os guste!!
- 250 gr de arroz
- 1 cebolla
- 2 tomates
- medio pimiento rojo
- Orégano
- Aceite de oliva, pimienta y sal a gusto
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 lata de guisantes
Elaboración.
Cortamos la cebolla, el pimiento a tiras. Cortamos también los tomates en cuatro partes.
Ponemos a calentar aceite en una sarten y sofreímos las verduras hasta que estén doraditas. Añadimos el arroz y dejamos que se hagan un poco los granos (mas o menos 3 minutos).
Finalmente añadimos el caldo de verduras y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos que se vaya cociendo a fuego lento con la sartén medio tapada unos 18 minutos o hasta que el arroz esté listo. Momentos antes de apagar el fuego, le añadimos añadiremos los guisantes.
Finalmente solo queda emplatar y hecharle un poco de oregano por encima.
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Sofrito de tomate con cebollita
- Queso rayado (a elegir)
- 1 bolsa de fajitas Old el Paso (pan especial para fajitas)
- Especies en polvo
- Aceite
Elaboración.
Ponemos aceite en una sartén, hay que hechar lo justo para que tape el fondo pero sin pasarnos que no nos interesa que luego queden aceitosas, cuando se empiece a calentar añadimos las tiras de pollo y se dejan sofreir durante un par de minutos, se retiran y dejamos que repose.
A continuación ponemos la cebolla en tiras finas junto a los pimientos (también cortados a tiras) y se sofrie todo durante 15 minutos a fuego lento, a continuación añadimos el pollo y vamos tirandole por encima las especies en polvo mientras lo vamos removiendo todo y sofreimos durante 5 minutos más.
Cogemos el pan de fajita, la extendemos sobre un plato, añadimos el relleno que hemos hecho previamente en la parte central de la fajita a lo largo, extendemos dos cucharadas y media de sofrito de tomate sobre el relleno y le tiramos por encima el queso rayado, ahora enrollamos las fajitas y ya las podemos servir en una bandeja.para servir.
Pelar, lavar y cortar las patatas en taquitos pequeños y las salamos, luego pelamos y cortamos la cebolla en rodajas.
Ponemos bastante aceite de oliva en una sartén antiadherente, a la que empiece a calentarse el aceite echamos las patatas, y poco después la cebolla, esperamos a que se dore todo ello y vigilando que no se nos queme ni se nos peguen.
Batir bien los huevos en un recipiente amplio y hondo y salamos ligeramente.
Cuando estén listas, vamos sacando las patatas y la cebolla de la sartén y escurriendo antes de mezclarlas con el huevo batido. Es importante para realizar una buena tortilla de patata quitar la mayor parte del aceite, por tanto podremos usar si queremos papel absorbente donde pondremos las patatas para absorber el aceite sobrante.
Sacamos el aceite de la sartén, que no quede nada, sólo humedecida del aceite que no se puede escurrir.
Cuando esté caliente de nuevo la sartén echamos nuestra mezcla y esperamos unos 2 o 3 minutos a medio fuego a que se haga la tortilla por uno de sus lados. Podremos ir agitando la sartén para evitar que se nos pegue.
Cuando detectemos que esté cuajada la tortilla, si nos atrevemos, le damos la vuelta al aire, si no cogemos un plato más grande que la sartén, lo ponemos encima y con fuerza sujetando bien damos la vuelta a la sartén sin separar el plato, evitando que se pueda verter el líquido de su interior.
Volvemos a poner la sartén al fuego y echamos de nuevo la tortilla de patata ahora por el otro lado.
Con una espumadera de madera o que no ralle la sartén vamos remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para hacerle la forma.
Ahora solo nos queda presentarla en un plato (a taquitos, en porciones o entera) con un poco de pan con tomate y aceite.
QUE APROVECHE!!!
Para ver la guía de tapeo por Barcelona pincha aquí
Primero cortamos la cebolla y la picamos en trocitos pequeños, o bien al tamaño que cada uno desee. Ponemos un poco de aceite en una sartén y empezamos a pochar la cebolla.
Después le añadimos el bacón cortado en tiras finas a la cebolla,y mientras tanto ponemos agua con sal a calentar en una olla, y cuando empiece a hervir añadimos los tallarines.
Cocemos de 7 a 10 minutos, dependiendo el punto que prefiramos.
Cuando la pasta este en su punto, escurrimos y añadimos a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.
Acto seguido, le añadimos las yemas de los huevos y la nata líquida removiendo durante un par de minutos hasta que adquiera la textura deseada.
Ahora solo queda emplatar y si quereis un toque de queso ponerle parmesano rayado por encima.
- 250 gr de arroz
